曾经只在本地小镇菜市场卖的鱼饼，如今走南闯北摆上了全国市场的柜台——“炎亭渔夫”完成了这一看似不可能的任务。但实际上，了解鱼饼性质的消费者知道，作为特色美食的苍南鱼饼，保质期问题一直是“软肋”。传统的现炸散装品，保质期只有一两天，想远距离运到外地市场销售，这是不可能的事情，因此以前只局限于本地农贸市场销售。

    难道这么好的食品只能注定在菜市场卖，而不能走进更广阔的市场？

温州渔夫食品有限公司董事长郑恩苍不相信，他决定通过创新带动当地海鲜深加工产业发展。2007年他请来食品专家，通过改进生产工艺，做好杀菌和包装程序，终于开发出了休闲鱼饼食品，其保质期可以达到6个月，实现了让鱼饼“驰骋四海”的梦想。

    可是，要真正打开市场，还远远没有那么简单。2007年年初，郑恩苍踌躇满志地把产品送到浙南水产品批发市场销售。但经销商看的多，买的少，原因很简单：“那时候我们的产品缺乏知名度，他们不敢轻易代理。”

    少人问津的经历，让郑恩苍看到了品牌的重要性。然而，小小鱼饼要想马上创立名噪四方的品牌，这对于2006年刚刚起步的温州渔夫食品有限公司，不能不说是一个艰巨的挑战，甚至又是一个新的“不可能的任务”。

    郑恩苍再一次倔起了性子，把自己经营的一家印刷企业交给职业经理人打理，自己则全身心地投入到渔夫食品公司品牌创建的工作。他重金从杭州请来了著名广告公司，为产品量身定做了一个品牌——炎亭渔夫，并制作了动画广告进行宣传。

    炎亭有著名的沙滩，旅游旺季各地游客纷至沓来，对公司推广品牌十分有利。从那时起，“炎亭渔夫”的形象出现在炎亭大街小巷，游客只要一走进炎亭，就能在交通要道看到“炎亭渔夫欢迎您”的大招牌。2008年至2010年，公司连续三年合作举办了炎亭沙滩美食节，并经常到各地农博会展销，获得了中国(温州)特色农业博览会优质产品金奖、浙江农业博览会优质奖等众多“金名片”。

    炎亭鱼饼知名度日益提高。2009年他们再次把产品送到浙南水产品批发市场时，跟以前的境遇可就大不一样了。“我们的送货车刚往那里一停，就有商贩围过来争着要产品。”公司销售总监王涛说，有的经销商还通过托关系，找到该公司要产品。